新潟の山の中、松之山に太古の潮が湧き出す温泉があるという。 友人がその潮から塩炊きをするというので、火起こしがてら参加して色々な気付きがあった。 潮を煮て、潮から塩に変容していく様子が実に愉しいのだ。 塩炊きを主宰した地 […]